2011年09月
2011年09月28日
こんばんは(*^・ェ・)ノ
今日もいいお天気でしたねぇ
日中は暑いくらいでした
でも・・・夜は冷えるぅ~
なんでも、日中との気温差が10度近くもあるそうです。
皆さん、体調管理には気をつけましょうね
さてさて、山田屋旅館では最近、
お客様の間で流行っていること!?があります
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それは、『下滝(しもたき)』までのお散歩で~す
『下滝』とは、当館裏手、徒歩約7分くらい!?
のところにある滝です。
茨城の滝100選にも選ばれ、水量も豊富で迫力があります。
近頃、お泊りのお客様には、かなりの確率で、
「下滝に散歩に行きたいのですが、どう行けばいいですか?」
と聞かれます
(不思議なものですが・・・)
私も好きな滝ですので、是非ご覧になって欲しいです!
こちらは、紅葉したときの「下滝」
10月後半からが紅葉の見ごろかと思います。
当館にお泊りの際は、ふらっとお散歩、、、
な~んていいかもしれませんね
2011年09月26日
こんにちは(*・ω・)ノ
今日はすっきりしないお天気ですねぇ
ここ2、3日で朝晩はだいぶ冷え込んできました
とはいえ、まだ9月・・・
今年の夏が暑かった分、少しの寒さでも凍みますねぇ~
さて、山田屋旅館では、先週末は3連休ということもあり、
たくさんのお客様にご利用頂きました。
県外からのお客様も多く、中にはかなりのリピーター
のY様にもお泊りいただきました。
Y様は相当お酒がお好きなようで、いつも秋田美酒・
福禄寿酒造の『一白水成』をお飲みになります。
今回は、四合瓶3本をペロっと・・・
食事前にはビールも数本飲まれていたのですが・・・(笑)
お帰えりの際には、
「次回は一升瓶で用意しといてね」
とおっしゃっていかれました
誠にありがたいことです
Y様、次回はたくさんお酒を用意しておきますね!!
また、お会いできる日を楽しみにしていま~す
2011年09月22日
こんばんは(*゚∀゚)っ
昨日の台風、皆さんは無事でしたか??
山田屋旅館の周りでは、幸い大きな被害は
ありませんでした。
お客様からも、ご心配のお電話など頂き、
感謝しています
さて、反響が大きかった前回の続き
『トマピー豆腐』の作り方を伝授しま~す
まず、トマピー全体が黒くなるまで火で炙ります。
その後、流水でまわりの皮を取り除きます。
(気持ちいい~♪)
適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかけます。
ペースト状になるまで回し・・・
裏ごしします(けっこう手間かかります)
昆布だし7:トマピーペースト2:吉野葛1
の割合で・・・
中火にかけ、約20分ほど練り上げます。
(途中はねたりするので注意)
最後に、砂糖・塩・薄口しょうゆで味を整えます。
流し缶に流しこみ・・・
表面が乾かないように、落としラップをします。
冷めてから、冷蔵庫で一晩寝かし、
適当な大きさに切り分けて、、、
完成
けっこう、手間ヒマかかってるんですねぇ~
食べるのは一瞬なんですけどねぇ・・・
料理長に感謝しながらいただきたいと
思いました
皆さんも試してみてくださいね!!
2011年09月21日
こんにちは( ´∀`)つ
台風が来ているようですが、いかがお過ごしでしょうか
山田屋旅館の周りでは、今のところまだ風もなく、
雨がシトシトといった感じです
今後の台風情報には気をつけましょう
さて先日、お友達から『トマピー』をたぁ~くさんいただきました
トマピー!?
私もまだ知りませんでしたが、
トマピーは花柄でトマトのような形をした新種のパプリカ
だそうです。
濃い鮮やかな赤色で、甘く肉厚でみずみずしく、
ピーマンの様な独特の苦みや匂いがほとんどないので、
ピーマン嫌いの子供達でもサラダとしてフレッシュで
食べられるそうです。
そこで料理長の登場!!
たくさんいただいたので、お客様にも
おすそ分けしてお料理の一品としてお出ししました
その名も『トマピー豆腐』!!
トマピーという名前たけでもかわいくて、初めて聞く
野菜の名前にお客様は興味深々・・・
パプリカなのにトマトの風味がして、つるんとした食感、
トマト好きなお客様には大変喜ばれました(笑)
次回は、トマピー豆腐の作り方を公開したいと思います
2011年09月16日
こんにちは(*゚∀゚)っ
残暑が厳しい日が続いていますが、皆さん
いかがお過ごしでしょうか
またここ最近、熱中症にも注意が必要だそうですので
気をつけましょう
山田屋旅館では昨日、平日にもかかわらず、たくさんの方に
ご宿泊いただきました。
中には、5月にお泊りになった方や、
茨城秋のキャンペーンプランでお泊りの方が
いらっしゃいました
皆様笑顔でお帰りになられたご様子で、
こちらもとっても嬉しい朝なのでした
さて、残暑が厳しいといっても、秋は確実に来ているようですよ
見てください、栗と松ぼっくり
旅館の近くで見つけました!!
暑いとはいっても、少しずつ秋の気配が感じられた
一日でした
それでは今日も笑顔でお客様をお迎えしたいと
思います