2019年09月10日

こんにちは(^∀^)

台風15号の影響で、一部の地域で停電・断水が続いており、

一刻も早い復旧を願います。

山田屋旅館周辺は、特に目立った被害は無く、

今日は、蒸し暑い一日となりそうです



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さて、この度、2年目を迎える、

「県北ガストロノミープロジェクト」に、

当館も昨年同様、参加いたします!!

『ガストロノミー=美食学』


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(昨年度のワーキンググループにてレシピ開発した
『在来種の赤ネギ~田園Style』)


昨年のワーキンググループでは、

「在来種の赤ネギ」生産者の「木の里農園」代表、布施さんに講演していただき、

赤ネギの苗を久慈川下流域あたりから譲り受けたというお話を伺いました。

当館料理長が、布施さんの赤ネギに対する情熱や生産に至る背景、

赤ネギの味の繊細さに深く感動し、

素材にあまり手をかけずリスペクトできる調理法と盛付けを表現しました。

和食の技法「五味・五色・五法」をすべて用いて、

久慈川下流域の田園風景を思い浮かべる盛付けになっており、

3本のソース(バルサミコ酢、からし酢味噌、赤ネギ穂先のピュレ)は

下流域で合流する久慈川、里川、山田川をイメージしているそうです。



今回は、ライフスタイルマガジン「自遊人」の編集長であり、

宿泊施設「里山十帖」の代表でもある、

岩佐 十良」氏がプロデュースを行います。

岩佐さんが提唱する、ローカルガストロノミーとは、

地域の歴史や文化、風土を料理に表すこととし、

現在は、移住先である新潟県を中心に活動の場を広げております。

第一回目の講演は、日立市のうのしまヴィラさんで開催され、

茨城県北の名店が参加いたしました。

地域の飲食店、旅館が交流を持ち、

茨城県北が盛り上がっていくいくのが楽しみです♪



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(↑日立・太田尻海岸)



また、ウェブマガジン【旅色】の9月号に

当館が掲載されておりますので、

ご覧いただけたらと思います。

詳しくはコチラ↓
https://tabiiro.jp/yado/s/101325-hitachiota-motoyu-yamadaya/

今回の表紙は、女優の「貫地谷しほり」さんです☆

それでは、今日も笑顔でお客様をお迎えしたいと思います(^^)



mk1130 at 12:55コメント(1)旅館お知らせ 

2019年08月27日

こんにちは(^∀^)

先週は、若女将も夏休みをいただき、

地元の秋田県へ帰省して参りました!!

今回は、一度は乗ってみたいローカル線で全国的にも人気のある

JR五能線の「リゾートしらかみ」に乗車し、

日本海を眺めながら列車観光を楽しみました♪

行き先は、青森県深浦町にある黄金崎不老ふ死温泉!!

温泉は、鉄泉を含んでいるため酸化し、

黄金色をしていて海と一体化しているような露天風呂は、

開放感があり潮風を感じられます。





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世界遺産でもある、白神山地の雄大な景色を眺め、

大自然のパワーをたくさんいただきました




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(↑車窓からの日本海)



また、昨日は台湾の旅番組の撮影があり、

台湾の撮影陣、タレントさんが

山田屋旅館にご宿泊下さいました。

常陸太田市観光地を巡る旅番組で、

台湾での放送は9月下旬になるそうです!

仕上がりが楽しみですねっ



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当館周辺は、真夏の暑さはどこへ・・・?

というぐらい、朝晩は涼しくなって参りました。

9月には、茨城国体も控えております。

選手の方達には、快適にご宿泊していただけるように、

サービスに努めたいと思います!

それでは、今日も笑顔でお客様をお迎えしたいと思います(^^)



mk1130 at 11:42コメント(0)お知らせ観光情報 

2019年07月26日

こんにちは(^∀^)

山田屋旅館周辺の夕暮れ時には、

ヒグラシの鳴き声が聴こえ、

ようやく梅雨明けし、夏が来たな~と感じます

日中は、暑くても朝晩は、

川のせせらぎとともに涼しい風が吹き、

夜空には満点の星空が広がります★



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(↑当館裏を流れる天竜川)



さて、夏のお料理は、

見た目も涼しげに盛り付けられ、

あしらいの飾り花などで、お客様との会話も進みます♪


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冷やし鉢の一品は、

お客様からもご好評いただいている「もろこし豆富」が登場です!

とうもろこしを裏ごしして、

吉野葛で練り上げた料理長渾身の一品です☆



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また、ウェブマガジン【旅色】の8月号に

当館が掲載されておりますので、

ご覧いただけたらと思います。

詳しくはコチラ↓
https://tabiiro.jp/yado/s/101325-hitachiota-motoyu-yamadaya/

今回の表紙は、女優・モデルの「内田理央」さんです(*^-^*)

今週末は、台風の影響で荒れた天気になりますが、

お気を付けてお出かけの下さいませ。

急に暑さも増しますので、

体調管理にも気を付けましょう!!

それでは、今日も笑顔でお客様をお迎えしたいと思います(^^)



mk1130 at 11:34コメント(0)旅館お知らせ 
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